Les secrets d'une soupe aux légumes délicieuse - KIBO
Les bienfaits de la soupe aux légumes


Quand l'hiver frappe à notre porte, les boissons chaudes et les soupes bien grasses sont à l’honneur. Elles sont parfaites pour se réchauffer rapidement et reprendre du poil de la bête. En hiver, la soupe aux légumes est une véritable source de bienfaits. Que ce soit pour les adultes ou les enfants, ce délicieux potage apporte tout ce dont le corps a besoin être toujours en bonne santé. Comme les fruits, il est fortement recommandé de déguster une bonne soupe aux légumes bien chaude durant la saison hivernale. Voici quelques conseils pour en préparer chez vous !  

La soupe aux légumes : une recette magique 

La soupe est sûrement le mets le plus facile à préparer. En potage, en veloutéen bouillon ou à la crème, elle a pour avantage de rassasier rapidement. Donc, pour les enfants qui ont du mal à manger leur repas, il est bon de leur concocter une bonne soupe aux légumes. La soupe est aussi la reine de l’hydratation pour un bon transit. En effet, grâce à sa forte teneur en eau, elle permet de couvrir la majorité de nos besoins hydriques.  

En hiver, on a souvent envie de plats riches en gras, car ce dernier aide à maintenir le corps à la bonne température. Pourtant, manger trop de matières grasses peut nuire fortement à notre santé. Le mieux c’est de toujours avoir une alimentation saine, même si le froid est persistant. Grâce à une soupe faite maison, préparée avec un mélange de bons légumes frais, de crème liquide et de fromage, vous avez l’assurance d’avoir un repas pauvre en calories et surtout très sain. En y ajoutant quelques épices, vous avez le potage parfait pour lutter contre le froid et les maux de l’hiver.

Une recette simple de soupe aux légumes 

Impossible d’aller à chaque fois au resto du coin pour déguster une soupe de légumes ? Vous pouvez très bien en préparer chez vous. En bouillon, en velouté ou en potage, la recette est simple comme bonjour ! Pour réaliser la traditionnelle soupe aux légumes de mamie, il vous faut plusieurs ingrédients : 

- Environs 500g de pommes de terre à chair ferme ; 

- 2 pièces de poireaux ;

- 4 pièces de carottes fraîches ;

- 2 pièces d’échalotes ;

- 3 cl d’huile d'olive, que ou pouvez remplacer par une huile végétale de votre choix ;

- 3 pincées de sel fin.

Tous ces ingrédients se retrouvent chez Kibo et, mieux encore, sur sa boutique en ligne où vous trouverez tout ce dont vous avez besoin dans la vie quotidienne.

Comment préparer sa soupe ?

1 – Vous devez commencer par éplucher les pommes de terre, les carottes et les échalotes. Puis, fendre les poireaux dans le sens de la longueur, et terminer pas un lavage à l’eau claire.

2 - Découper les poireaux et couper les pommes de terre ainsi que les carottes en petits morceaux. Émincez également les échalotes en fines lamelles pour quelles se fondent dans la mixture à la cuisson.

3- Mettez à chauffer l’huile d’olive dans une casserole et faites revenir les échalotes et les poireaux environ 5 à 6 min, puis assaisonner.  Une fois que les poireaux et les échalotes ont bien blanchi, versez-y les légumes préalablement coupés et lavés. Recouvrir le tout d'eau froide. La cuisson doit se faire à petite ébullition pendant 20 min.

4- Si vous souhaitez goûter les légumes en velouté, passez au blender quelques secondes.

5- Servez chaud !

Vous pouvez très bien utiliser des légumes en conserve en vente chez Kibo pour gagner du temps dans la préparation de votre délicieuse soupe.  Vous pouvez également rajouter de la viande ou du poisson dans la recette pour y apporter plus de saveurs. 

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