

Les olives noires entières ALBA FOOD sont idéales pour un apéritif ou pour agrémenter vos plats faits maison.
Vous raffolez des olives noires entières, une touche finale qui vient décorer une pizza ou alors à picorer à l’apéro.
L’olive noire a plusieurs semaines de maturité en plus, c’est là qu’elle se colore, mais aussi devient plus tendre et moins amère.
Les fruits sont ensuite récoltés manuellement entre la fin du mois de novembre et le début du mois de janvier. Après triage à la main et rinçage, les olives noires entières sont mises dans de grandes cuves.
Elles sont mélangées à du gros sel et remuées régulièrement pendant plusieurs mois pour meilleure conservation. Il n’y a aucun autre ajout.
Olives, saumure, eau, sel, glutamate ferreux