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Comme d'autres herbes aromatiques, la coriandre en feuilles ne supporte pas la cuisson. Vous l'ajouterez donc dans vos plats en fin de cuisson juste avant de servir.
Les feuilles de coriandre SPIGOL dont la forme dentelée rappelle celle du cerfeuil parfument aussi agréablement les ragoûts, potages, salades, légumes frais, poissons, fruits de mer, volailles et les œufs.
La coriandre feuille s’accommode à merveille avec les carottes, en soupe ou en salade.
Vous pouvez également ajouter de la coriandre en feuilles dans des rouleaux de printemps, un wok, des nems…
Les feuilles finement dentelées sont aussi décoratives et feront bel effet pour décorer des œufs en gelée.
La coriandre feuille est également utilisée dans la cuisine asiatique.
Feuilles de coriandre coupées. Traces de graines de sésame, moutarde et céleri.