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La coriandre moulue de Spigol a un parfum épicé et frais avec une note poivrée.
La saveur de la coriandre moulue est douce, légèrement brûlante, avec un arrière-goût de zeste d’orange. Agrémente les plats de viandes, légumes, crevettes…
La coriandre moulue est populaire auprès des chefs et est largement utilisée dans les préparations de base telles que les currys, les tajines et les sauces. Elle est également ajoutée au couscous, au riz, à la viande et au poisson.
Elle est présente dans la préparation du pain d'épices et de certaines confitures. Elle permet de réchauffer tous les plats.
Elle parfume aussi le cornichon et autre condiment vinaigré. C'est une partie importante de certaines liqueurs et boissons chaudes. Vous pouvez l'utiliser en infusion.
Coriandre moulue.