Perles du japon 250g TIPIAK - Kibo
Description

PERLES DU JAPON 250G

Les perles du japon de Tipiak, sont obtenues à partir de la fécule de manioc hydratée, agglomérée et partiellement gélifiée après cuisson.

RÉALISEZ DES PLATS TYPIQUES

Les perles du japon sont séchées puis tamisées et se présentent sous la forme de grains sphériques, blancs dont le goût et l’odeur sont neutres.
Ci-après un exemple de recette à réaliser avec les perles du japon :
Unesoupe de carottes à l’orange, gingembre & cumin et ses Perles Japon.
Faites bouillir 75 cl d’eau avec quelques gouttes de colorants alimentaires. Ajoutez les Perles Japon en pluie. Remuez sans cesse jusqu’à coloration totale blanche des Perles Japon.
Égouttez les Perles Japon et passez-les sous un filet d’eau froide pour arrêter la cuisson.Épluchez les carottes et coupez-les grossièrement en rondelles.Pressez l’orange pour en extraire le jus.Effeuillez le romarin et hachez-le très finement.
Faites chauffer le bouillon de volaille dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez les carottes et le romarin haché. Laissez cuire à feu moyen pendant 30 minutes.
Ajoutez le jus d’orange, le gingembre, le cumin, salez et poivrez. Laissez cuire encore 10 minutes à feu moyen.Mixez la soupe très finement avec un mixeur tout en ajoutant l’huile d’olive et la crème.
Mettez au fond de la verrine les Perles Japon puis rajoutez la soupe et mélangez le tout.Placez sur le dessus de la soupe les dés de fromage au cumin ainsi que les Croûtons de pain Nature Tipiak.

INGRÉDIENTS

100% fécule de manioc. Présence de sulfites. Traces possibles de gluten et d’œuf.

Détails du produit
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