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Une sélection de fromages savoureux pour tous les goûts
Les fromages sont d’excellents ingrédients pour de nombreux plats. Sur KIBO, vous trouverez différentes variétés de fromages, comme : le roquefort, le bleu, les fromages de chèvre, les fromages à pâtes dures et à râper, ainsi que les fromages à pâte molle et les fromages fondus. N’hésitez pas à parcourir ce rayon dédié aux fromages pour rehausser le goût de vos prochaines recettes.
Roquefort ou bleu ? À chacun son goût
Les roqueforts et les bleus sont des fromages issus de lait de mammifères. Le roquefort provient du lait de brebis entier ou cru. Le bleu quant à lui est fabriqué à partir de lait cru de vache ou pasteurisé.
Ces deux fromages font partie des fromages à pâte persillée et se démarquent en coup d’œil par leur moisissure bleue. Cependant, leur goût se diffère bien qu’ils soient tous deux délicatement salés. Un roquefort, qui est un fromage brebis, est plus doux et plus friable. Un bleu, quant à lui, est plus affirmé et plus fondant en bouche. Quoi qu’il en soit, ils sont bénéfiques pour la santé, notamment pour la minéralisation des os et des dents. En effet, le roquefort et les bleus sont particulièrement riches en vitamines, en calcium et en phosphore.
De même, ils contribuent également à la régénérescence de vos tissus et présentent aussi une haute teneur en probiotiques. Ils participent donc à la restauration de la flore intestinale, qui doit être diversifiée. D’autres produits ultrafrais disponibles sur KIBO et des produits laitiers comme les yaourts et les crèmes sont aussi positifs pour notre flore.
Des fromages de chèvre frais et savoureux
Le fromage de chèvre est idéal pour les recettes minceur. Ce type de fromage frais peut être proposé sous forme de fromage à tartiner ou à pâte molle. Chargé en eau et contenant peu de matière grasse, ce fromage blanc est peu calorique et facile à digérer. De plus, il renferme des antioxydants ainsi que de nombreuses vitamines, dont : la vitamine A, les vitamines B1, B2 et B5. De ce fait, il améliore la vue et s’avère bénéfique pour le cerveau, la peau, les tissus, les ongles et les cheveux. Il est recommandé d’en consommer 30 g à 40 g par jour.
Avec une saveur plus acidulée et une texture plus crémeuse, le fromage au lait de chèvre frais se prête à de nombreuses recettes. Il est idéal pour agrémenter des salades, tartiner des toasts, enrichir une sauce pour pâtes ou encore garnir des tartes et des pizzas.
Savourez le fromage sous toutes ses formes
La fabrication du fromage passe par plusieurs étapes, passant par l’affinage, le salage, la présure, l’égouttage. Selon la méthode adoptée par le fermier fromager, le fromage peut épouser diverses formes. D’ailleurs, vous trouverez sur KIBO différentes sortes de fromage. Entre autres, vous pouvez déguster des fromages à pâtes dures et râpées qui sont parfaits pour une raclette ou pour accompagner du vin blanc en guise d’apéritif. Il en existe différents types : le fromage emmental, le gruyère, le parmesan et le cheddar. Ils sont aussi adaptés comme ingrédients finaux des pizzas. Quant aux fromages pâtes molles, elles sont divisées en deux grands groupes : celles dotées de croûtes fleuries et celles qui sont recouvertes de croûtes de saumure. Le munster est un exemple de cette deuxième catégorie. Il en va de même pour le fromage de camembert qui est à pâte molle dont la croûte est fleurie. Sinon, les tranches de fromages et les fromages fondus à tartiner vont aussi rendre délicieux vos sandwiches.
Les plus gourmands ne pourront qu’apprécier les plateaux de fromages garnis avec les meilleurs fromages des marques proposées dans notre magasin.