Quel goûter emporter pour l'école ? 5 idées de recette

Bien plus qu’un plaisir gourmand, le goûter aide les enfants à se ressourcer pour mieux affronter les longues heures de classe. C’est pourquoi il est important de leur donner une collation saine et nutritive. Mais, par manque de temps, on peine parfois à trouver des idées de goûter pour l'école qui soient à la fois équilibrées et rapides à préparer. Dans cet article, nous vous donnons quelques pistes pour concocter un encas healthy pour vos enfants à l’école. 

Les indispensables d’un goûter d'enfant pour l'école

Un bon goûter d’école est une véritable source d’énergie pour un jeune écolier. En plus d’apaiser la faim à la récréation, il doit apporter les nutriments essentiels qui pourraient avoir manqué lors des précédents repas.  

Le goûter idéal renferme : 

• Une source en glucides complexes pour apporter de l’énergie au corps (pain complet, barre de céréales). 
• Du bon gras (acide gras oméga 3) pour maintenir le bon fonctionnement du cerveau (noix, amandes, pistaches). 
• Une source en protéines et en calcium pour stimuler la croissance (fromage, yaourt, boisson lactée, œuf, etc.). 
• Des fruits coupés en morceaux pour faire le plein de vitamines et de minéraux (banane, pomme, agrumes, fruits séchés, etc.). 

En plus d’apporter de l’énergie, ces éléments préviennent les fluctuations de glycémie qui occasionnent de la fatigue et de la perte de concentration.  

À titre d’exemple, vous pouvez glisser dans la boîte à goûter : du pain complet garni de fromage ou de confiture, un sachet d’amandes ou de pistaches et des fruits de saison. Ajoutez comme boisson de l’eau dans une gourde, du jus de fruit ou du smoothie. 

En plus d’être nutritif, le goûter pour l’école doit être délicieux et s'aligner aux goûts de l’enfant. L’idéal donc est de le laisser choisir sa collation lui-même et de l’inviter à participer à la préparation. Non seulement, c’est l’occasion de le sensibiliser à une alimentation saine, mais aussi de partager une activité culinaire en famille. Il est ainsi plus susceptible d’apprécier ce qu’il a aidé à concocter. 

5 recettes de goûter fait maison super simples 

Pour sortir un peu de la routine des biscuits industriels, que diriez-vous de préparer vous-même un goûter d'enfant pour l'école ? Voici quelques idées de recettes qui sont simples et rapides à préparer. 

Muffins aux fruits 

Moelleux et fruitée, cette recette de muffin apporte une dose de fraîcheur à toute pause gourmande. Elle est notamment idéale pour partager un grand goûter de classe. 

Ingrédients pour 12 personnes : 

• 300 g de farine
• 2 œufs 
• 250 ml de lait 
• 100 g de sucre en poudre 
• 75 g de beurre
• 400 g de pommes 
• 50 g de noix 
• 1 sachet de levure 
• 1 pincée de sel 

Préparation : 

• Coupez les pommes en dés après les avoir épluchées. 
• Faites fondre le beurre dans une casserole. 
• Fouettez le sucre et les œufs dans un saladier jusqu’à l’obtention d’un mélange blanc. 
• Ajoutez le lait et le beurre puis mélangez à nouveau. 
• Incorporez la farine, le sel et la levure chimique. 
• Mélangez le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. 
• Ajoutez les pommes et les noix à la préparation. 
• Versez la pâte dans des moules à muffins. 
• Enfournez à 180°C et laissez cuire pendant 20 à 25 minutes. 
  
  

Barres de céréales 

Ce goûter fait maison pour l'école garantit un encas sain et gourmand. Il se prépare en une trentaine de minutes seulement et n’a besoin que de simples ingrédients. Vous pouvez aussi personnaliser sa composition selon les goûts en respectant les proportions des éléments secs et humides. 

Ingrédients pour 12 barres de céréales :  

• 150 g de flocons d’avoine
• 50 g d’amandes ou de noix concassées 
• 50 g de pépites de chocolat noir 
• 50 g de sirop d’érable 
• 1 banane mûre 

Préparation : 

• Préchauffez le four à 180°C 
• Dans une casserole, écrasez la banane et mélangez-la avec du sirop d’érable. 
• Faites cuire sur feu doux pendant 5 minutes jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. 
• Mélangez les flocons d’avoine avec les noix ou les amandes concassées et les pépites de chocolat. 
• Ajoutez ce mélange dans la préparation à la banane et mélangez bien pour que les ingrédients secs soient enrobés de la pâte. 
• Dans un moule rectangulaire tapissé de papier sulfurisé, répartissez la préparation sur 2cm. 
• Laissez durcir au réfrigérateur pendant une heure. 
• Conservez vos barres de céréales dans une boîte alimentaire hermétique. 
  
  

Cookies au beurre de cacahuète 

À la fois croustillants et fondants, les cookies au beurre de cacahuète régaleront petits et grands. Cette recette est à prendre lorsque votre enfant participera à un grand goûter d'école. 

Ingrédients pour 10 cookies : 

• 375 g de farine 
• 213 g de beurre 
• 213 g de sucre 
• 250 g de chocolat 
• 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes 
• 2 cuillères à café de levure chimique 
• 2 oeufs 

Préparation : 

• Malaxez le beurre avec le sucre. 
• Ajoutez les œufs. 
• Versez petit à petit la farine, le sel, la levure. 
• Cassez le chocolat et incorporez les pépites dans la préparation. 
• Mélangez bien le tout. 
• Sur une plaque de cuisson, formez des noix à l’aide de deux cuillères à soupe. 
• Assurez-vous d’espacer les noix parce qu’ils vont beaucoup grossir. 
• Faites cuire au four à 180°C pendant 8 à 10 minutes. 
  
  

Mini cake salé 

Votre petit n’est pas trop fan du sucré ? Alors, optez pour un goûter salé école. Cette recette de mini cakes salé saura le régaler. 

Ingrédient pour 3 personnes : 

• 100 g de maïzena 
• 200 g de fromage blanc ou de yaourt 
• 3 œufs 
• Sel, poivre et épices 
• 1 sachet de levure chimique 
• Fromage râpé 

Préparation : 

• Dans un bol, mélangez les œufs avec le fromage blanc ou le yaourt.  
• Salez et poivrez. 
• Ajoutez les épices, la maïzena et la levure chimique. 
• Incorporez le fromage râpé. 
• Mettez au four pendant 25 minutes à 180°C. 
  
  

Mini-sandwich aux pommes et au jambon 

Pour varier les plaisirs, que diriez-vous d’un goûter sucré salé. Ce mini-sandwich gâtera les papilles des petits gourmands. 

Ingrédients pour 1 mini-sandwich : 

• 1 petit pain 
• 1 feuille de laitue 
• 1 tranche de fromage 
• 1 tranche de jambon 
• 1 pomme 
• 3 petits cornichons 

Préparation : 

Cette recette est la plus simple à faire puisqu’il suffit de garnir le pain avec tous les ingrédients. Délicieux et rapide à préparer, c’est un goûter d’école de choix pour les parents pressés.  

Choisir un goûter pour l'école sain et nutritif, c’est avant tout miser sur de bons produits. Vous trouverez chez KIBO une vaste sélection d'ingrédients qui pourront servir à la préparation d’un goûter pour enfant à savourer pendant la récréation.