Quels sont les effets du café sur la santé ?

Pris au petit-déjeuner ou lors d’une pause gourmande, le café fait partie des boissons les plus appréciées au monde. Cependant, il fait l’objet de longs débats : le café est-il bon pour la santé ou pas ?  

Dans cet article, nous faisons le point sur les effets du café sur la santé, allant de ses bienfaits à ses méfaits sur le corps. Découvrez également les bonnes habitudes à adopter pour en tirer le meilleur parti. 

Les bienfaits du café sur le corps  

Un stimulant naturel 

Parmi les principaux bienfaits du café, on peut mentionner son effet stimulant. Il contient de la caféine qui agit au niveau du système nerveux. Celui-ci aide à améliorer la concentration, à aiguiser la vigilance, et à réduire la sensation de fatigue. Ces vertus du café expliquent pourquoi beaucoup de personnes choisissent de boire un café le matin ou avant de faire une tâche qui demande de l’attention.  

Un allié contre le vieillissement cellulaire 

Le café est riche en polyphénols, un antioxydant qui est connu pour ses actions contre le vieillissement cellulaire. En neutralisant les radicaux libres, ce composé aurait des effets préventifs contre certaines maladies comme les cancers du foie et de l’endomètre, le diabète, les maladies neurodégénératives ou cardiovasculaires. 

Un booster de performances physiques 

La caféine dans le café améliore l’endurance au sport en diminuant la perception de l’effort. D’ailleurs, on la retrouve souvent comme ingrédient dans les boissons destinées aux sportifs. Beaucoup apprécient particulièrement le bienfait café noir sur l’énergie. Il donne un coup de boost en augmentant le niveau d’adrénaline. 

Un allié minceur 

En plus de soutenir la performance sportive, le café noir aide à garder la ligne quand il est associé à une alimentation équilibrée. Bu sans sucre ni lait, il est peu calorique.  

Les méfaits du café : quand faut-il faire attention ? 

Même si les vertus du café sont nombreuses, il a aussi ses limites. Une consommation en excès peut inverser les tendances et révéler les méfaits du café. 

Troubles du sommeil 

L’un des principaux inconvénients est la capacité de la caféine à rester plusieurs heures dans l’organisme. Si vous buvez donc du café à 17h, cette molécule pourrait être encore active à 23h. Ce qui retarde l’endormissement. Pourtant, le manque de sommeil entraîne aussi la fatigue. 

Nervosité et anxiété 

La caféine stimule la production d'adrénaline, l'hormone de la réaction de lutte ou de fuite. À haute dose, elle peut déclencher une surexcitation, de la nervosité, des tremblements et de l'anxiété. Les personnes qui souffrent de troubles anxieux ou sujettes aux attaques de panique devraient limiter leur consommation de café, car la caféine amplifie les symptômes physiques du stress. De plus, elle peut provoquer des tachycardies ou des palpitations passagères inconfortables. 

Troubles digestifs 

Le café stimule la production d'acide chlorhydrique dans l'estomac et accélère la motilité intestinale. S’il peut faciliter la digestion après un repas copieux, il peut aussi occasionner des brûlures d’estomac ou des ballonnements chez certaines personnes. Celles qui souffrent de reflux gastro-œsophagien (RGO), d'ulcères ou du syndrome de l'intestin irritable peuvent voir leurs symptômes s'aggraver sous l’effet de l'acidité de la boisson. Il est donc déconseillé de boire du café à jeun dès le réveil si l'on a un ventre sensible. 

Comment consommer le café pour profiter de ses bienfaits ? 

Pour maximiser les bienfaits café et écarter ses méfaits, la clé réside dans le dosage, le timing et la qualité du produit. Voici quelques règles d'or à adopter au quotidien. 

Respectez la dose limite  

D’après une étude de l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), il est recommandé de ne pas dépasser 400 mg de caféine par jour pour un adulte en bonne santé. Ce qui équivaut environ à 3 ou 4 tasses de café filtre ou expresso. Pour les femmes enceintes ou allaitantes, cette limite s'abaisse à 200 mg par jour. 

Évitez le café au réveil  

Au réveil, notre corps produit naturellement du cortisol qui est l'hormone du réveil. Consommer de la caféine immédiatement court-circuite ce processus naturel et augmente notre tolérance à la molécule. Attendez plutôt 1h30 à 2h après le saut du lit pour savourer votre première tasse, lorsque votre taux de cortisol commence à baisser. 

Limitez la caféine avant le coucher  

Pour préserver votre sommeil, arrêtez toute consommation de caféine au moins 6 à 8 heures avant d'aller vous coucher. Si vous aimez le goût du café en soirée, privilégiez un décaféiné. 

Privilégiez le café noir sans sucre 

Pour bénéficier pleinement des nutriments du café, il est fortement recommandé de le boire nature. En effet, les bienfaits du café noir sans sucre surpassent de loin toutes les versions modifiées avec des additifs. Lorsque vous consommez un café pur, vous absorbez une boisson quasiment acalorique (environ 2 à 5 calories par tasse). Le bienfait café noir réside également dans le fait qu’il stimule la thermogenèse (la dépense énergétique du corps) et favorise la lipolyse (la combustion des graisses). Ce qui en fait un allié de taille dans le cadre d’une gestion saine du poids. 

Malheureusement, ajouter du sucre dans le café ruine une grande partie de ces effets vertueux. Le sucre ajouté provoque des pics d'insuline et favorise le stockage des graisses.  

Café ou thé : lequel choisir ? 

Pour faire le bon choix, il faut comprendre que ces deux breuvages possèdent des profils bien distincts, bien qu’ils partagent des vertus antioxydantes similaires. 

Le thé contient de la théine, qui n'est autre que de la caféine, mais dont la diffusion dans l'organisme est différente. Dans le thé, la caféine est liée à des tanins qui ralentissent son absorption par le corps. De plus, le thé contient de la L-théanine, un acide aminé unique qui favorise la relaxation, calme le système nerveux et améliore la concentration sans provoquer l’effet d'excitation propre au café. L'énergie procurée par le thé est donc plus diffuse, stable et durable, tandis que celle du café offre un pic d'énergie rapide, intense, mais parfois suivi d'une rechute. 

Si vous recherchez un regain d'énergie immédiat, le café s’impose. Si vous êtes sujet à l'anxiété et que vous souhaitez préserver la qualité de votre sommeil tout en restant alerte, le thé s’avérera être une alternative plus douce. 

Tout compte fait, les effets du café sur la santé dépendent essentiellement de la quantité consommée, de la sensibilité à la caféine et des habitudes de vie associées. Lorsqu’elle est dégustée avec modération, cette boisson peut s’avérer bénéfique pour l’organisme. Alors si vous avez envie de savourer un café tout en profitant de ses bienfaits, laissez-vous tenter par notre sélection de cafés. Des cafés en grain aux cafés moulus, en passant par les cafés solubles et les cappuccinos, vous avez l’embarras du choix. 

Questions-réponses sur les effets du café sur la santé 

Est-il bon de boire du café tous les jours ? 

Boire du café au quotidien serait bénéfique pour le corps et l’esprit à condition de se limiter à 3 ou 4 tasses par jour. 

Le café est-il bon pour le cœur ? 

Les résultats scientifiques sont nuancés. Chez la plupart des adultes en bonne santé, une consommation modérée de café ne semble pas augmenter le risque cardiovasculaire. Certaines études suggèrent même un effet protecteur. En revanche, les personnes sensibles à la caféine peuvent ressentir des palpitations, une augmentation de la tension artérielle et de l’anxiété. 

Le café déshydrate-t-il ? 

Consommé modérément, le café contribue à l’hydratation globale et ne provoque pas une déshydratation significative chez les consommateurs habituels. 

Le café fait-il maigrir ? 

Le café n’est pas une solution miracle pour perdre du poids. Il peut légèrement augmenter la dépense énergétique, mais son effet reste modeste. En revanche, le café noir sans sucre aide à garder la ligne grâce son faible apport calorique.

Le café est-il mauvais pour l’estomac ? 

Certaines personnes peuvent ressentir des brûlures ou une irritation gastrique, surtout à jeun. Dans ce cas, il peut être utile de réduire la consommation ou de choisir un café moins acide. 

Quand ne faut-il pas boire du café ? 

Il est déconseillé de boire du café 5 à 6 heures avant l’heure du coucher pour ne pas entraver le sommeil.