Farine pour pain blanc 1kg

PRÉPARATION POUR PAIN BLANC CHABRIOR LE PAQUET DE 1 KG

INFORMATIONS DE CONSERVATION

Refermez LE SACHET après usage et gardez-le à l'abri de la chaleur et de l'humidité.

RENSEIGNEMENTS PRATIQUES

Permet de réaliser 2 pains d'environ 150 g.
A la machine : Verser dans l'ordre 300 ml d’eau froide, 1 cuillère à café de sel, 500 g de préparation et 1 sachet de levure boulangère CHABRIOR.
Choisir un programme avec un temps de malaxage de 20-30 min et de levée de 30-60 min.
Pour les programmes inférieurs à 2h30, mettre de l'eau chaude à 35°C.
Au four traditionnel : Dans un saladier, mélanger 500 g de préparation + 1 cuillère à café de sel et faire un puit.
Ajouter 2 sachets de levure boulangère CHABRIOR + 300 ml d'eau tiède (20-25°C) et terminer par 1 cuillère à soupe d'huile.
Pétrir avec une cuillère en bois ou au robot pendant 10 min afin d'obtenir une pâte lisse.
Façonner la pâte obtenue en forme de pain.
Poser le pain sur une plaque, un moule graissé ou du papier sulfurisé.
Couvrir et laisser reposer au chaud pendant 40 min : le VOLUME doit doubler.
Préchauffer le four th8 (240°C).
Avec un couteau bien aiguisé, effectuer plusieurs entailles croisées et saupoudrer de farine.
Déposer un ramequin d'eau chaude sur la plaque du four, enfourner et faire cuire (Th7 (210°C) pendant 35 min.

COMPOSANTS

Farine de BLE, gluten DE BLE, agent de traitement de la farine : acide ascorbique, enzyme.

Traces éventuelles d'autres céréales contenant du gluten, lait, œuf, fruits à coque, graines de sésame, Lupin, céleri et soja.

ALLERGÈNES

Blé,gluten de Blé